Albert Signature 2016

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Francs Côtes de Bordeaux

Domaine familial de quatrième génération dirigé par Frédéric Marque, artisan vigneron passionné et engagé, tourné vers la viticulture durable.

Domaine viticole dans le Bordelais à 10 kilomètres de Saint-Emilion.

Vignoble en conversion biologique avec certifications HVE3 et ISO14001.

Un terroir de qualité situé en continuité avec le plateau calcaire de Saint-Emilion.

Calcaire à astéries, coteaux argilo-calcaires, plateau argilo-limoneux.

Techniques culturales : Travail du sol et enherbement avec semis inter-rangs, engrais organiques, sans herbicides, protection du vignoble, ainsi que de l'environnement, avec la mise en place de solutions respectueuses de l'environnement et de viticulture biologique.

Notre philosophie : laisser le terroir s'exprimer pour élaborer des vins authentiques.

Nous proposons des vins fruités et équilibrés, aux structures tanniques souples, élégants et charmeurs, faciles à boire.

Cépages : 91% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon

Vinification : Egrappage – Extraits doux pendant 3 semaines, cuves inox thermorégulées – Remontages avec aération contrôlée – Nous utilisons une méthode de fermentation par infusion. Ce procédé permet une diffusion douce et une meilleure intégration des éléments du vin, notamment les tanins. Il révèle la texture, la finesse et l'harmonie caractéristiques du Puyfromage. Pressurage vertical avec élevage séparé des vins de presse.

Vieillissement : Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français (composition à 30% de fûts neufs)

Pourcentage alcoolique : 14%

SO² Total (mg/L) : 92

Résidus : Absence

Mise en bouteille au château : Mars 2019

Notes de dégustation : Robe grenat profond. Arômes intenses de fraises compotées avec des notes de vanille et de moka. Bouche douce et soyeuse. Finale longue et puissante sur des tanins fondus avec des notes épicées. Fraîcheur, profondeur, intensité caractérisent ce vin élégant

Prix ​​: Carafe 89pts-Médailles Argent Bruxelles & Vinalies International

Suggestions d'accords : viandes en sauce, boeuf grillé, gibier, fromage, dessert au chocolat