Albert Signature 2019
Catégories Boissons, Vin & Mousseux
Tags Cabernet Sauvignon, malbec, Merlot, vin rouge
Domaine familial de quatrième génération dirigé par Frédéric Marque, artisan vigneron passionné et engagé, tourné vers la viticulture durable.
Domaine viticole dans le Bordelais à 10 kilomètres de Saint-Emilion.
Vignoble en conversion biologique avec certifications HVE3 et ISO14001.
Un terroir de qualité situé en continuité avec le plateau calcaire de Saint-Emilion.
Calcaire à astéries, coteaux argilo-calcaires, plateau argilo-limoneux.
Techniques culturales : Travail du sol et enherbement avec semis inter-rangs, engrais organiques, sans herbicides, protection du vignoble, ainsi que de l'environnement, avec la mise en place de solutions respectueuses de l'environnement et de viticulture biologique.
Notre philosophie : laisser le terroir s'exprimer pour élaborer des vins authentiques.
Nous proposons des vins fruités et équilibrés, aux structures tanniques souples, élégants et charmeurs, faciles à boire.
Cépages :94% Merlot, 6% Malbec
Vinification : Egrappage – Extraits doux pendant 3 semaines, cuves inox thermorégulées – Remontages avec aération contrôlée – Nous utilisons une méthode de fermentation par infusion. Ce procédé permet une diffusion douce et une meilleure intégration des éléments du vin, notamment les tanins. Il révèle la texture, la finesse et l'harmonie caractéristiques du Puyfromage. Pressurage vertical avec élevage séparé des vins de presse.
Vieillissement : Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français (composition à 30% de fûts neufs)
Pourcentage alcoolique : 14,5%
SO² Total (mg/L) : 81
Résidus : Absence
Mise en bouteille au château : Mars 2021
Notes de dégustation : C'est un vin complexe, à la bouche droite et élégante. Beaucoup d'énergie et de fruit dans des tanins structurants avec un joli nez de fruits et d'épices. Un vin charnu avec à la fois une belle générosité fruitée, mais aussi une structure fraîche qui donne un bel équilibre au vin.
Prix : Carafe 90pts - Médaille d'Or Macon – Guide Hachette 2 étoiles
Suggestions d'accords : viandes en sauce, boeuf grillé, gibier, fromage, dessert au chocolat
4000 en stock
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