Ingrédients sélectionnés : À partir de petites tomates du plateau du Guizhou, riches en vitamine C, minéraux et antioxydants. Ils ont un fort goût aigre, sont rafraîchissants et délicieux, avec beaucoup de jus et ont un goût rafraîchissant. Ils peuvent être utilisés comme légumes ou consommés comme fruits frais.
Processus de production unique (arôme de fermentation en grotte) : la province du Guizhou en Chine possède un paysage karstique typique, avec une température constante de 14 à 22°C dans la grotte tout au long de l'année. Le processus de fermentation en grotte peut donner aux aliments une saveur et une texture uniques. Au cours du processus de fermentation, l’action des micro-organismes peut produire certains composés organiques qui peuvent donner aux aliments un arôme, une acidité et une texture particuliers. Le processus de fermentation peut augmenter la teneur en vitamines, minéraux et probiotiques des aliments, les rendant ainsi plus nutritifs.
Processus de production : Lavez, écrasez et réduisez en purée les tomates cerises fraîchement cueillies, puis mettez-les dans un pot en céramique. L'embouchure du pot est scellée avec de l'eau et placée dans une grotte naturelle pour une fermentation naturelle à long terme. Enfin, la pâte de tomate fermentée est retirée pour un traitement final en profondeur afin de former le produit final.